Sesiones teóricas

• 11, 18, 25 de marzo y 1 de abril de 2020
• 16:00-18:00 h
• Aula pendiente

Sesiones prácticas

• 11, 18, 25 de marzo y 1, 15 y 22 de abril de 2020
• 18:00-20:00 h
• Cafetería principal de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas

• 1 crédito optativo
• Más información
• Espacio Abierto

Sesión 1

Teoría

• Conceptos básicos en nutrición y Valoración nutricional

Práctica

• Patatas revolconas cacereñas
• Solomillo Ibérico con patatas y champiñones
• Buñuelos rellenos de crema

Sesión 2

Teoría

• Valoración antropométrica y Alimentación y enfermedad.

Práctica

• Pisto manchego
• Arroz negro con sepia
• Leche frita

Sesión 3

Teoría

• Cómo diseñar una dieta. Elaboración personal

Práctica

• Salmorejo cordobés con crujiente de jamón
• Pochas con pollitos tomateros
• Rosquillas de anís

Sesión 4

Teoría

• Puesta en común y corrección de las dietas confeccionadas.

Práctica

• Tortilla de patata española.
• Espoleá sevillana

Sesión 5

• Migas extremeñas
• Leche frita palentina

Sesión 6

• Pollo al chilidrón aragonés
• Crema catalana

Carmen García:
Imparte clases de cocina, colabora habitualmente con diferentes organizaciones y ONG's en talleres dirigidos a niños y adultos. Ha realizado desde el curso académico 2005-2006 diferentes talleres para la Universidad.

Elena Hernández:
Dra. Endocrina - Nutricionista del Hospital Infanta Cristina de Madrid.

Especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Infanta Cristina de Parla (Madrid).

Tutora de Residentes y de prácticas de alumnos del Graduado Universitario en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid.

Posgrado Experto en Complicaciones Crónicas de la Diabetes Mellitus por la Universidad de Barcelona en colaboración con el Centro de Investigación Biomédica en Red Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem).

• Se hará entrega de material teórico y de las recetas que se realicen.
• Los alumnos recibirán un delantal para la realización de las clases prácticas.
• El programa podrá sufrir modificaciones.
• Los talleres son cuatrimestrales. Por tanto, la inscripción y el reconocimiento de créditos son también cuatrimestrales. 
• Plazas de 8 a 12