1C-2C - Taller de cocina vegana

Puedes realizar taller de cocina vegana en Getafe o en Leganés o en ambos campus.

Si quieres asistir a los dos Campus es necesario que te inscribas en cada uno de ellos.

Primer cuatrimestre

• Formación on line flexible para ambos campus: entre el 20 de octubre y el 1 de diciembre de 2022. Obligatoria para las personas que quieran acceder a la obtención del reconocimiento de 1 crédito optativo.

Campus de Leganés, formación práctica presencial:

• Lugar: Cocina de la cafetería del edificio Padre Soler (Auditorio)
• 18-20h
• Jueves, 20 de octubre y 3 y 10 de noviembre 

Campus de Getafe, formación práctica presencial:

• Lugar: Cocina de la primera planta de la cafetería de la Facultad de CCSSJJ ( edif. 1)
• 18-20h
• Jueves 17, 24 noviembre y 1 de diciembre

Segundo cuatrimestre

Puedes realizar taller de cocina vegana en Getafe o en Leganés o en ambos campus.
Si quieres asistir a los dos Campus es necesario que te inscribas en cada uno de ellos.

• Formación on line: flexible entre el 22 de febrero y el 29 de marzo de 2023. Obligatoria para las personas que quieran acceder a la obtención del reconocimiento de 1 crédito optativo.

Campus de Leganés, formación práctica presencial:

• Lugar: Cocina de la cafetería del edificio Padre Soler (Auditorio)
• 18-20h
• Miércoles 22 de febrero,1 y 8 de marzo

Campus de Getafe, formación práctica presencial:

• Lugar: Cocina de la primera planta de la cafetería de la Facultad de CCSSJJ ( edif. 1)
• 18-20h
• Miércoles 15,22 y 29 de marzo

Para la obtención del reconocimiento de 1 crédito optativo es necesaria el aprovechamiento de la formación teórico-práctica on line así como la realización de dos talleres presenciales en cualquiera de los campus y cuatrimestres, siempre que no sean las mismas sesiones prácticas. Consulta el programa

El taller se organiza con una base teórica (on line)  y otra práctica (presencial):

• Si te inscribes sólo al taller de Getafe o Leganés, recomendamos el visionado on line de los materiales, tanto el teórico como las recetas propuestas.
• Si te has inscrito en ambos talleres (Getafe y Leganés) y estás interesado en la obtención del crédito optativo, es obligatorio que realices el visionado de los materiales, así como la práctica propuesta y asistir a las sesiones presenciales de cocina en Getafe y Leganés en el primer o segundo cuatrimestre.
• La inscripción en el taller incluye un delantal exclusivo, necesario para la realización de la parte práctica.

Programa

On line contenido teórico-práctico

• Formación a tu ritmo en el veganismo. Origen, mitos y beneficios. Alimentos, propiedades, necesidades nutricionales. Visionado de materiales para la elaboración de la práctica.
• Recibirás el enlace a estas sesiones el día antes de comenzar los talleres

Presencial formación práctica:

Campus de Leganés (primer cuatrimestre). Campus de Getafe (segundo cuatrimestre)

1ª sesión: 

• Entrantes: paté de champiñones y hummus de remolacha. 
• Principal: tofu al curry y arroz integral.
• Postre: Brownie de chocolate. 

2ª sesión: 

• Entrantes: Muhammara y paté de olivas y pipas.
• Principal: Macarrones con boloñesa vegana.
• Postre: Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

3ª sesión: 

• Entrantes: paté de lentejas y crema de coliflor y brócoli.
• Principal: Tortilla de patata y tofu marinado.
• Postre: bolitas de anacardos y limón.

Campus de Getafe ( primer cuatrimestre). Campus de Leganés ( segundo cuatrimestre)

1ª sesión: 

• Entrantes: hummus de guisantes y paté de lentejas y pimientos. 
• Principal: Gnochis con salsa de calabacín y tofu.
• Postre: magdalenas de zanahoria.

2ª sesión: 

• Entrantes: crema de coliflor y manzana, y nachos con salsa cheddar.
• Principal: dhal de lentejas.
• Postre: torrijas. 

3ª sesión: 

• Entrantes: crema de calabaza y garbanzos y hummus de aceitunas negras. 
• Principal: hamburguesa vegetal y patatas gajo.
• Postre: coca de manzana.

África Romera 

Cocinera especializada y formada en cocina vegana, imparte talleres de cocina vegana en nuestra universidad desde 2017. 

Esta actividad está relacionada con la contribución a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la UC3M. Conoce “Horizontes Sostenibles”, la web a través de la cual la Universidad Carlos III de Madrid pretende dar a conocer su contribución a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.